山药既可以当蔬菜食用，才可以作为中药材，有着非常高的食用价值和药用价值。但是具体吃山药有哪些好处你们知道吗?小编给大家讲讲吃山药的好处有哪些、哪些人不能吃山药以及山药的搭配禁忌是什么。
吃山药的好处
1、养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
2、强壮身体
可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地*饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
3、滋阴
山药补阴而有清虚热的作用，*官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。
4、治疗白带增多
很多女性会有白带增多的症状，通常白带无色无味的女性，可以常常食用山药来治理。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、补气养血
山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
7、预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。
8、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
哪些人不能吃山药
糖尿病患者少吃山药
但山药属根茎类食物，淀粉量较高，虽说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。
爱吃火锅的人不宜多吃山药
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣汤底或者滋补汤底的作用，使性平的山药带有一定的热性，多食容易上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山药
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都是不宜食用的。
便秘者应少食山药
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
消化性溃疡和肝硬化患者食用山药应注意方法
消化性溃疡和肝硬化患者食用山药，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
山药的搭配禁忌
南瓜
山药与南瓜不能同食。这是由于在南瓜中含有维生素C分解酶，若是与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低，这样无疑是不利于我们健康的哦。
碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使得山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值，就没有办法达到我们想要的滋补的效果了哦。
猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，但是在猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，是会导致我们没有办法很好的去吸收和利用维生素C的了，所以我们在吃猪肝后，不宜食山药。
结语：吃山药的好处是非常多的，对于不同的人群来说，好处也是有所区别的。但是要注意的是，爱吃火锅的人、便秘的朋友以及糖尿病患者应少吃山药，山药在食用的时候，要注意搭配，避免搭配不良导致身体不适。