小时候经常在农村的野外见到这种植物，没有开花的时候样子非常普通，但是一旦开花了却非常惊艳。这种植物叫做“地*”，它是我国历史非常悠久的一种草药，在《神农本草经》中就有关于它的记载。我国在很早就已经开始种植地*了，种植历史有多年，在周朝就是一味非常有名的药材，与山药、牛膝、菊花这三种药材并成为“四大怀药”，甚至被列为了皇家贡品。
地*的自播能力很强，农村的荒地、山坡上经常能见到它。它的花朵非常漂亮，在春天的时候开花，花朵的颜色有好几种，最常见的是这种*色的。地*的花朵里面的花蜜很甜，在早上太阳还没出来之前，将它的花朵摘下来，从花蒂处小心翼翼地开一个洞，然后就能吸出花蜜了。小时候因为吸花蜜，还被蜜蜂蜇过。
小时候只知道地*的花朵好看又甜，却不知道它的真正作用。其实有很多的农村老人都知道它是一味良药，特别是在地*的主产区河南、河北一带，农民朋友们早就将它融入了日常生活，将它的根部挖出来，用各种方法加工成美食。比如切成丝了之后做凉拌菜，有一丝淡淡的苦味，特别适合夏天食用。
人们还会用它来泡酒、腌咸菜、煮粥、泡茶，地*已经成为了人们生活的一部分。它的根部十分难得，颜色看起来就与其他的植物不同。它的表皮颜色是橙*色，切开后里面是非常耀眼的明*色，正是因为如此，人们才叫它地*。或许很多人听说过地*的名字，但是却并不知道它的具体作用，其实它是一味具有滋补效果的药材。
地*的使用方法分为三种：鲜地*、生地*和熟地*。鲜地*就是刚挖出来的新鲜地*，它可以当做蔬菜食用，性味寒凉，味道苦中回甘，具有清热凉血的作用，所以可以当菜吃。生地*就是将地*烘焙到八成干或是晒干，它也是比较寒凉的，但是药用价值比鲜地*高一些，还具有养阴、生津、消渴等功效。
最后一种就是熟地*，它是用生地*经过蒸熟晒干炮制之后的药材，颜色已经变为黑色，此时它的性味已经不再寒凉，而是一种具有温补性质的药材，有助于补血、滋阴、补虚之效，对于头晕、耳鸣、月经不调、盗汗、腰膝酸软、头发早白等各种症状均具有很好的补益之效。读者朋友们，你们认识地*吗？在农村野外见到了，可要好好珍惜哦！或许能用得上呢！