▲《覆盖作物高效管理》系统地总结了近几十年来美国在覆盖作物管理与利用方面积累的经验与做法，内容丰富、数据详实、实用性强，可以帮助读者根据不同经营模式选择和利用覆盖作物，并准备相关管理知识和信息。
在学习完《覆盖作物高效管理》一书后，在2月23日的读书会上，各位农友相互交流各自农场的情况和覆盖作物试验设计。
同时请到几位对覆盖作物有研究和实践经验的老师——李颖老师（大自然保护协会的可持续农业总监，推广再生农业的措施，提高农田的土壤健康和生物多样性保护）、张江周老师（中国农业大学农业资环学院博士后，目前在做土壤健康评价体系）、袁中华老师（北京正道负责草品种试验示范以及推广区域经理，在全国各地帮助种植养殖的农场设计生草方案）为大家出谋划策，在此感谢老师们的支持和帮助！
目录·广州蔬菜田的覆盖作物试验设计
·烟台
苹果园的覆盖作物试验设计
·武汉
莲藕茄子的覆盖作物试验设计
·哈尔滨
玉米地的覆盖作物试验设计
·库尔勒
梨园的覆盖作物试验设计
·呼和浩特
马铃薯地的覆盖作物试验设计
·成都
生姜地的覆盖作物试验设计
·老师给大家的建议
1广州蔬菜
郭锐：我们农场在广州，主要种植蔬菜。总面积有70多亩，大概40亩种蔬菜，其中有20亩是有遮雨棚的，20亩是露天的。最近租农户的土地：犁地时发现土地特别板结，都是大块的土团，肥力特别低下，不适合马上用来种植蔬菜或者其他作物，所以就会先种两批覆盖作物——1月已经播了高丹草、毛苕子、燕麦、黑麦草、万寿菊、蚕豆之类几种混播，计划可能到5月份的时候会灭茬。第二批覆盖作物以高丹草、苏丹草、田菁、木豆这些高大型的草为主，主要目的是要改善土壤的结构。到夏季大概8月份灭茬，看土壤结构情况再决定是否继续种覆盖作物或者种菜。新建大棚的地：刚种一两年，发现有线虫。所以计划通过种植高丹草之类的覆盖作物控制线虫。因为农场刚好在夏季七八月份种植的菜少一点，这段时间可以种植高丹草之类的覆盖作物。可能会从5月开始逐步将大棚空出来种植，8月还田，再种植秋季的蔬菜。柑橘地：农场也种了点柑桔，想种植长期的覆盖作物，可能会选三叶草、黑麦草之类相对低矮一点的。边角地：想种能够吸引益虫的覆盖作物。交流环节袁老师：
针对土地板结和肥力低下，我觉得你选择的豆科偏少了一点。在广东可以选择比毛苕子、蚕豆根系好一点、分解速度快一点的，箭筈豌豆可能比较适合。混播的比例适当大一点。另外针对土壤板结，现在用得最多、最有效的应该是饲用萝卜，高丹草也不错。田菁好像在水分比较充足的地块用得比较多一点，土地板结的话建议选择合萌，叶量比较丰富，生长速度比较快，很容易灭生。柑橘地里种三叶草的话因为它种子小，对种植技术和土地品质要求比较高。如果前期水肥跟不上，很容易建植失败。我推荐合萌加猪屎豆，也可以试一下聚合草。另外可能选择速生性的——出苗快、生长快的豆科，比如毛苕子或者箭筈豌豆作为先锋作物用。好处就是有个更替的过程，先锋作物的生命周期结束后，自动覆盖地表，后面的聚合草或者*花木樨之类，以后会逐渐代替。也可以试试藤蔓类的瓜作为覆盖作物，覆盖地表的能力比较强，而且也可以有额外收入。李老师：如果面积大的话，建植和杂草竞争要结合当地的杂草类型考虑进去。柑桔园如果有机质比较低的话，可以再增加禾本科的覆盖作物。禾本科干物质非常高，对提高有机质水平有好处。2烟台苹果
立君：我是种苹果的，之前已经种了好多年的覆盖作物，毛苕子和鼠茅草建植比较成功，毛苕子种了4年，鼠茅草3年。我果园的有机质没有问题，团粒结构也很好，我不太追求再多的有机质，只要种了牧草，有补充就好。种野豌豆的这片果园里，本来苹果棉蚜非常难防，但是种野豌豆后就防得很好。我觉得是得益于野豌豆里边天敌的培养，草里随处可见食蚜蝇等好几种天敌。我们的苹果一直套袋，主要担心的是食心虫，特别是桃小食心虫。从毛苕子对苹果绵蚜的防治结果来说，希望种植牧草能够防治食心虫这样的害虫。毛苕子5月开花结籽，6月差不多就扑倒在地，慢慢枯萎了。正好是5月底，食心虫在地下越冬的虫茧开始活动、出土。它们一出来，毛苕子都没了，天敌可能没有生长空间就走了。出土的食心虫成虫就直接到树上产卵，而且没有天敌。所以我想去改变一下毛苕子的霸主地位。如果有一半不是毛苕子，那可能剩下的其他覆盖作物还可以维持一定的天敌数量。我发现毛苕子枯死以后大概一个半月就会长出禾本科植物，所以计划在5月毛苕子开花的时候，条状地割一部分，让禾本科的草尽快地长出，希望对天敌涵养能有作用。但是禾本科的花量不够，基本上没有花或蜜，可以说也希望做另一个实验：在毛苕子的地里种其他的东西，比如刈割后种些荞麦，种点比较省力的多年生的聚合草、紫花苜蓿。三叶草可能不太好种，也想种一下刚才袁经理说的饲用萝卜，但是平时种萝卜可能在9月份，不知道早一点种有没有关系，或者有没有合适的品种。聚合草、紫花苜蓿的花和蜜是比较多的，我想可能会维持原有的天敌的栖息场所，也能提供一定的食物。交流环节袁老师：
你的毛苕子刈割后就还田了吗？立君：我以前没割过，今年打算割一部分让其他草生长，刈割后就地放在地上就行了。袁老师：可以试试绛三叶，红色的花，花期是陆陆续续的。它跟白三叶差不多，但是生长速度可能会比白三叶稍微快一点。绛三叶是一年生的，如果管理好，两年左右应该没什么问题。在烟台想要多年生的话也可以选择苜蓿，大概可以长四到五年。种苜蓿也还要加一点毛苕子，因为苜蓿第一年长得慢，控制一下比例。3武汉莲藕
杨景勇：我们在武汉这边种植蔬菜，莲藕是主要的产品。以往有机质主要靠堆肥来补充，成本比较高。莲藕田的空闲时间主要是从10月到第二年的4月，是挖藕的季节，温度比较低。可以把水抽走，基本上能露出地来。这段时间很多作物都不太适合生长，我就从《覆盖作物高效管理》这本书里面看到能够适应冬季的覆盖作物有三叶草、紫花豌豆、油菜，还有黑麦、大麦、小麦等。首选应该是野豌豆或者紫云英，因为可以补氮，但是有机质偏少。我倾向于选择紫云英，因为在当地的这个季节可以建植。在收获后种紫云英作为绿肥，这个以前在当地水稻田里有过推广和应用。另外，我倾向选芸薹属的油菜，油菜在本地也是10月份左右播种，然后到第二年生长。芸薹属对于地下害虫会有一定的化感作用，，但不知道油菜能不能适应水田的环境。黑麦草、大麦可能也会好，但是我觉得生物量可能不一定有油菜的生物量大。还有我这边茄子刚结果的时候，28星瓢虫就容易啃食，啃食后茄子发苦，就没办法食用了。以前试过跟*瓜套种，有一定的效果，但毕竟生长期不同，工作量会增大。不知道有没有合适的覆盖作物可以推荐？交流环节袁老师：
在水稻田里面，紫云英应该是长在南方的秋冬季覆盖作物的主要类型，很多地方都在用。油菜在莲藕田问题不大，但我推荐用豆科加禾本科。今年出差在云南大理看到水稻田，有些是种荷花。主要用毛苕子/箭筈豌豆加一年生黑麦草/大麦混播。一亩地的混播量：一年生大麦或者燕麦12-15公斤，毛苕子或者箭筈豌豆8-9公斤。我看覆盖效果非常好，你可以试一下。茄子的问题可以尝试种植豆科类的做隔离带，可以选择猪屎豆、菽麻或者*花决明子，它们都是开*花，不刈割可以长到一两米。猪屎豆和决明子都是药材，也可以作为地块之间的隔离或者园子的围篱。向日葵长得也高，可以试一下。向日葵我没试过，刚才说那几个小灌木我试过。杨景勇：这些是可以吸引28星瓢虫的天敌，还是只是起到了隔离的作用？袁老师：这些昆虫肯定会跑到花上去。猪屎豆和菽麻应该比较理想。如果为了吸引昆虫的话，可以种波斯菊一类的，花期也长。可以根据你的地块再发挥一下。4哈尔滨玉米
东北种玉米，要怎么间作、轮作覆盖作物？交流环节李老师：
杨博士我们去年跟中国农大在吉林那边有个试验。因为玉米收获之后、冬天下霜之前窗口期比较短，主要是想在如何利用窗口期，解决北部冬季土地覆盖的问题。杨老师：关于东北这边种植覆盖作物，可以选择在玉米生长的中后期，在玉米行间套种覆盖作物，像黑麦、箭筈豌豆的混播。等到玉米收获以后，覆盖作物就可以长到二三十公分，等到冬天下霜之前不生长了。有一定的覆盖度，可以把土壤覆盖起来，就能减少冬天以及早春大风造成的土壤侵蚀。比较抗冻的冬麦在东北地区是可以越冬的，但是箭筈豌豆、燕麦之类的冬天就会冻死。但是冻死后地上部分覆盖到土壤上面，在保护土壤免受风蚀方面，还是能起到一定的作用。5库尔勒梨
老宋：我们对草的认识有个过程：原来是不让生草，近两年提倡生草。这一次跟着沃土中心学习，对如何种草有了新的认识。毛苕子和草木樨我们地里都有，本来果园去年也种了一些，成活得也很好。希望通过选择草能够为土壤改良和增加土壤有机质提供更好的渠道。去年种了几平方毛苕子，成活率还可以。我们这里沙壤土在40公分以下也比较板结，草木樨根比较深，对改良40公分以下土壤的作用比较好。我们这边也推行种油菜，就感觉油菜生长周期比较长，增加土壤的氮和各种元素也比较多。今年想种一些毛苕子，再种点草木樨，如果时间允许再种点油菜。交流环节袁老师：
主要为了固氮、改良土壤、增加生物多样性的话，北方用得最多的是草木樨、胡枝子、小冠花这几个豆科的。因为沙壤土里，先能活下来再考虑后续的问题。毛苕子我太确定，要试一下。禾本科北方的羊草、披碱草这一类的可以试一下。你的梨园是可以实现机械化操作的吗？试没试过苜蓿？如果你选择草木樨的话还不如选择苜蓿。北方是苜蓿的主产区，特别是新疆、内蒙、甘肃一带。如果你们能更好地结合到种植系统里的话，我觉得种苜蓿应该是最理想的。老宋：是机械化操作，果园有苜蓿，生长得也很好。苜蓿连片生长起来以后，别的草基本就没有办法生长了。草木樨主要觉得根比较深，好像疏松作用更好一点。我们一直有这么一个认识，老是想着一年生的杂草根系也能利用。但是好像草木樨、苜蓿的根都不腐烂，就觉得好像没有利用上根系中的有机质。袁老师：你可以在中间种点一年生的禾本科，比如燕麦、小黑麦这类短期的作物。李老师：我们在四川种饲用萝卜（白萝卜），萝卜加下面的根能有60公分。另外多年生作物的根是有新陈代谢的，会有老根慢慢凋零掉，有新的根再长出来，所以凋零的老根就相当于给土壤提供有机质和养分，留下的通道也有利于其他的土壤动物往下深扎。我们在四川之前种草之前就发现蚯蚓都是横着走的，因为底下有压实层，蚯蚓下不去。后来种了饲用萝卜还有其他深根系的以后，蚯蚓就可以顺着枯死的根通道往下走。它们的根就是“生物钻”，帮助打通板结的土壤。6呼和浩特马铃薯
竣杰：我们跟河北坝上、张家口地区气候差不多，一年只能种一茬马铃薯，不起垄，都是平作。前茬基本上是禾本科作物，因为是跟禾本科的小麦、燕麦轮作。马铃薯地里的杂草是跟马铃薯同期长起来的。人工除两遍，最后一遍中耕培土，工作量很大。去年是跟小麦和鹰嘴豆轮作，今年就会在种小麦和鹰嘴豆的地方种土豆。想问马铃薯用什么覆盖作物能更好地抑制杂草？交流环节李老师：
我们在张家口坝上那边做了马铃薯覆盖作物，主要是防止冬天的土壤风蚀，在种植期间抑制杂草我们还没有设计。控制杂草的话需要提前建植覆盖作物，覆盖作物灭生后再种下一茬作物可能可以抑制杂草。但是你那里因为季节的问题，应用的可能性比较小。加拿大那边有个尝试是在马铃薯种植季抑制杂草，那里是起高垄，在垄的侧坡上种一些覆盖作物。覆盖作物灭茬之后可以盖住杂草，然后在覆盖作物上免耕种小麦玉米。但是马铃薯是根茎类的，需要翻土，如果三叶草之类的覆盖作物存在就会有点麻烦。而且5月之前非常冷，种什么都活不了。我们的试验是在马铃薯收获以后种冬黑麦，在张家口、乌兰察布是可以越冬的。我们是为了冬天让它对土壤有保土作用，第二年冬天还可以越冬，可以做饲料、干草。但是我不知道冬黑麦如果到春天种玉米之前灭茬，它在土里能不能有化感作用抑制马铃薯地的杂草。杨景勇：在武汉这边的经验是，播种完马铃薯之后，把干枯的秸秆直接覆盖上去，抑制杂草效果还是比较明显的。李老师：我们在千岛湖旁边几亩的小茶园用秸秆覆盖，抑制杂草。但北方面积比较大，不知道秸秆数量够不够，操作的人工也比较麻烦。张老师：马铃薯行间可以撒一年生黑麦草（速生禾本科的），长三四十公分如果不割的话就垂倒了，覆盖度比较好。袁老师：但可能会跟马铃薯抢氮肥，马铃薯对氮、钾的要求还挺高的。7成都生姜
唐亮：我这边是比较重的粘土，有机质比较缺乏。我们现在会种两季绿肥，春天种的主要是各种豆子——红豆、黑豆、绿豆、田菁、玉米混播，然后秋冬种的主要是油菜籽、麦子、豌豆、蚕豆、苕子草混播。相对于蔬菜而言，大多数绿肥长得都比较高，有没有适合在蔬菜田种植的绿肥？生姜行距约20-30公分，前期长得很稀疏，地里就会长很多杂草，到夏天生姜又需要遮挡一下光照，不知道选择什么样的绿肥可以跟生姜搭配？交流环节袁老师：
我看跟蔬菜现在搭配最好的还是黑麦、黑麦草或者小黑麦。一年生黑麦草生长速度快，成本比较低，可以尝试一下。生姜地可以选择高丹草或者是珍珠粟。珍珠粟可能会更理想一点，没有很高。并且刈割后也还是能长得出来。8老师给大家的建议
袁老师：
如果是种多年生的覆盖作物，建议大家在果园里一定要循序渐进、逐步替代。不要想着今年种上覆盖作物以后，马上投入就少了或者不用管理。慢慢来，在种子的搭配上还是以自己的试验情况为准。
另外，覆盖作物长出后一定要修剪，这样可以刺激覆盖作物的根部分蘖或者生长，同时也防止退化。
还要注意区分多年生覆盖作物和一年生覆盖作物，根据自己的目的去选择。
李老师：
大家都比较关心覆盖作物的地上部分，地上部分主要是利用生物多样性，希望农友在尝试的时候注意观察地下部分，没事儿的时候挖出来了解一下你试种的这些草地下部分的深度、须根的生长情况。
植物地下部分的干物质和地上部分的干物质是1:1的，所以地下部分其实非常重要。
另外一点跟覆盖作物没有太大关系，想跟大家说说关于用肥的事。
生态种植上大家比较愿意用粪便做有机肥。粪便做的有机肥氮磷比几乎是1:1，但植物需求的是大量氮，少量磷，所以推崇粪便做的有机肥会导致磷超标，磷会随水体和土壤流失到河流和地下水中，容易造成水体的富营养污染。
在美国，目前粪便有机肥的应用是被限制的，鸡粪和羊粪的有机肥，*府会补贴让他运到远离水源地的地方去施用，水源地周围是不允许用的。
如果你们周围有水源地或者有河流流域的话，未来我们也可以一起保护周围的水资源。
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烟台田间学校农友招募招募
春季剪枝工作坊——李立君主讲
立君老师在烟台的生态苹果种植实践已经进行了10年，欢迎在做生态果园的农友参加3月6日-7日的剪枝工作坊，未来可以根据果树的生长规律和重要时间节点来烟台田间学校进行不定期的线下共学。
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