资料来源：
1.刘小鸣,曹文文,王瑞生,等.中药炮制辅料炼蜜制备工艺及质量标准研究[J].中医学报,,39(03):-.DOI:10./j.issn.-..03..
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3.仇嘉,张玲忠,李松梅,等.传承发展中药炮制技术的思考[J].云南中医药大学学报,,47(01):5-10.DOI:10./j.cnki.issn.-..01..
中药无疑是我们中华文明的瑰宝，但很多人对其只是一知半解，随着这些固有印象的加深，世人对中药的态度渐渐变成了对立的两方，一方认为中药就是神药，而另一方认为中药没什么用，该随着科技的发展而舍弃了！
首先，中药并不是一成不变的，它也随着医学技术的发展而发展，通过科研了解药物的主要有效成分并进行提取，屠呦呦先生萃取出的青蒿素就是最好的例子，凭借青蒿素的发现，屠呦呦也是在国际上获得了诺贝尔医学奖，成为中国医学上获得此奖的第一人。也是向世界证明了中国医术源远流长，大医精诚！
而我们所经常吃的中成药，也是通过现代科学医疗技术的发展，将一些方剂改良制作而成，方便患者进行服用，如果大家所吃的各种药都需要从最基础的原材料开始制作，经过炮制加工、配伍、最后通过煎炒熬制等手段做成成品，那对于人们的生活无疑是极大的麻烦。所以为了方便，也为了保证统一质量，板蓝根、六味地黄丸、补中益气丸这些中成药就诞生了。
而中医更是讲究医食同源，在日常的食物当中也可以找到中药的影子，例如我们常用野菊花泡茶，一是因为野菊花有着淡淡的清香，泡出的茶水能让人回味芬芳，也是因为野菊花入心肝经，能够清热解毒，解决人上火的毛病。如果眼睛或者咽喉红肿疼痛，那喝野菊花泡的茶是再适合不过了。
中药还有很多好处，想详细说完怕是需要三天三夜，那么对于优点繁多的中药，我们是不是敞开吃就好了呢？“是药三分毒”是耳熟能详的一句话，毒在西医中有简单明了的解释，那就是“副作用”，那么对于中药来说毒是什么呢？
贵州一位36岁的刘女士喜欢吃鱼腥草，鱼腥草在生活中可以做菜，同时鱼腥草也是一味中草药，它入肺经，且药性微寒，也是有着解毒散热的功效，还能通利小便，排除脓肿，属于医食同源的食物。
这位36岁的刘女士平常总拿鱼腥草做凉拌菜，开水焯水后撒上葱花生抽芝麻油等，便是一门色香味俱全的小菜，而且知道鱼腥草有着清热解毒的好处，所以刘女士几乎每天都食用，从年4月开始，刘女士发现自己出现频繁的拉肚子，大便黏在马桶上，冲水都很难冲干净，身体也很怕冷，需要穿很多衣服才能感觉到暖和，胃部也有着隐隐的痛感。
胃痛都还好，自己按着肚子就能缓解，这便溏的毛病可很影响生活，于是于年5医院。医生经过检查，发现刘女士舌体胖大，舌头颜色淡白，且两边布有明显的牙齿压痕，这已经可以确定刘女士脾虚了，切诊发现，刘女士的的脉象虚弱又迟缓。再根据刘女士口述的症状，医生断定刘女士脾胃虚寒。
好端端的怎么就脾胃虚寒了呢，刘女士很是不解，医生进一步了解到刘女士喜欢食用鱼腥草，便告诉刘女士，就是这鱼腥草引起的，刘女士疑惑道，鱼腥草不是能解毒么，怎么还会引起我脾胃虚寒了？
原来鱼腥草药性偏寒，且刘女士总是用凉拌的方式食用，冷食的方式和食物本身的寒性侵入体内，而脾胃是消化中最重要的脏腑，受到的影响自然最大，最后弄的脾胃虚寒。医生一番解释过后，刘女士这才弄懂了原来吃“好东西”也会导致身体出毛病，于是向医生问道：“医生，我接下来该怎么办呢？”医生给刘女士开了一些温补脾胃的药物，并嘱咐刘女士在这段时间减少鱼腥草的食用频率，食用时也需加热烹饪食用，并且可以搭配姜汤消除寒性。
刘女士回家后服用药物，并且按照医生的建议将鱼腥草炒着吃，配上姜汤，一个月后，刘女士的大便不再溏稀，舌头颜色也恢复淡红色。痊愈的喜悦让刘女士再次找到医生表示感激，医生告诉她，生活中很多东西除了可以作为食材食用外，也可以作为药材，很多人就是像刘女士这样，食用方法不对最终导致的后果非常严重。
药食同源的食物更要注意的是它作为药物的性质，那么对于一些常见的药物，我们更不能随意乱吃，避免对自己造成本可避免的危害。那么如何合理的利用我们的瑰宝中药呢？只要掌握这三点，我们不仅可以安心享受药食同源的美食，更不用担心会乱用中药对我们的身体造成危害。
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