立秋
不知不觉当中，寒风已经包围着我们了，我们也即将迎来了立冬这一节气。立冬是冬季的第一个节气，人们会明显感到寒气的威力，预示着冬季的正式开始。
俗话说，立冬节气，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。立冬前后，如果大家的不注意的话，冷冽的寒气很容易造成人们身体健康的损害。所以才有了冬日的养生的重点在于进补这一说辞，适当进补，养精蓄锐。
在这个冬日里，赶紧学习几个补血气的经典食谱吧，把自己全家人都补得精神满满吧~
白萝卜炖羊肉
星级难度
★☆☆☆☆
羊肉丨g
白萝卜丨g
姜片、大葱丨适量
胡椒丨1-2勺
精盐丨适量
烹饪步骤
1
将羊肉、白萝卜洗净，切成2厘米左右的小块；然后用清水浸泡。
2
泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
3
将羊肉、姜片、精盐放入锅内，加适量清水，大火烧开；
大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
4
炖煮1小时后放入白萝卜块，10分钟后放入大葱、胡椒，稍煮即可食用。
完成
营养价值
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。萝卜能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，还能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞，具有防癌作用。
黑木耳莴笋炒山药
★★☆☆☆
山药丨1根
黑木耳丨
莴笋丨一根
红辣椒丨1-2个
食盐、白砂糖丨
将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分。
将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。
将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用。
在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用。
山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
虫草熟地老鸭汤
虫草丨10g
老鸭丨一整只
熟地*丨40g
去核红枣丨6枚
将冬虫草、熟地*、红枣洗净
老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水
把冬虫草、熟地*、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共咸补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。
红枣黑芝麻粥
大枣丨g
黑芝麻50克炒香研成粉末
大米丨克
糖丨
大米洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份备用；
红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用
冷水烧开后，放入大米；
用大火煮沸后，加入红枣肉、黑芝麻，转小火慢慢熬煮
熬煮时用勺子搅拌几次，锅盖用筷子垫起以防溢出。
要出锅前几分钟可用勺子顺时针搅拌，粥会更加黏稠。
喝红枣黑芝麻粥，能使肾气不足的人迅速温暖身体，也有助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。红枣可软化血管，有提高免疫力和抗癌的作用；黑芝麻不仅能补肾、滋养肌肤，护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。
立冬的到来，我们就算是正式入冬了。
有空的，记得回家一家人齐齐整整的吃一顿立冬晚餐。
空不出时间的，也别忘了给父母打个电话添温暖。
无论你在哪里，注意添衣保暖，记得立冬补养哦！
只有身体暖和起来，精神满满的，
才能做更多自己想做的事情哦。
（本文图片均来自网络）
医生简介
谭宗瑜医生，毕业于中山大学临床医学系，医院任职多年。英国伦敦国王学院营养学硕士学位，研究方向是通过营养干预来增强健康管理和疾病预防。中国营养学会成员。谭宗瑜医生同时拥有中国执业医师资格，以及英国公众营养咨询师资格，是国内少有的双科专家。
全方营养
长按下方