当归别名干归、西当归、金当归等。主产于甘肃东南部以岷县产量多。它可以入药，是最常见的中药之一。那么当归有什么功效与作用呢?当归的食用方法与那些呢?就让小编为大家解决这些问题吧。
当归的功效
补血活血，调经止痛，润肠通便，可以很好地顺通人体内部。用于血虚萎*、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、有的时候，如果感觉痛经的话，特别难受的话，可以选择当归使用的，有很好的保健功效，虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归的作用
1、当归抗缺氧作用。
2、当归调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
3、当归护肤美容作用。
4、当归补血活血作用。
5、当归抑菌、抗动脉硬化作用。
当归的食用方法
当归具有调经止痛，润肠通便，补血活血。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤这些功效。
当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。以下为大家介绍几种常见的当归的服用方法。
当归肉桂酒
当归30g,熟地*50g,红花15g,肉桂6g,甜酒g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。
当归补血活血,调经止痛,熟地*滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉.用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调。
当归补血汤
当归10g,*芪60g.煎水饮.亦可将用量增加,煎成膏滋食。
源于《内外伤辨惑论》.本方重用*芪,次为当归,意在补气而益血.用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏。
归芪鸽肉汤
当归20克、*芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。
有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
当归泡水喝的功效
补血活血
当归有补血活血的功效，对于贫血的人群来说，经常用当归泡水喝还是非常不错的选择，能够改善我们的血液循环，对身体有很大的好处。
润肠通便
年纪大了，便秘也成为越来越困扰自己的问题，我们知道便秘对身体有不少坏处，因此，常用当归泡水喝对这类人群也是非常有好处的，润肠通便，神清气爽。
调经止痛
不少女性都有痛经的困扰，这也是避免不了的，我们能做的就是尽量调节，调经止痛，可以试试用当归泡水喝。
提神醒目
容易疲劳，目眩耳鸣的人群服用当归泡水喝也是非常有好处的，能够改善我们的精神状况，养生保健的良方。
驱寒止痛
当归比较温良，有些人自幼孱弱，身体比较虚弱虚寒的人群也可以用当归泡水喝，对身体还是很有益处的。
结语：通过以上介绍，大家是否对当归有了更多的了解了呢?当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便，可以很好地顺通人体内部等功效，所以偶尔吃些当归对身体是有益的。如果大家想用当归做食材不妨试试小编的方法哦。