中医的角度看，百合味甘微苦性微寒，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品，滋补功效堪比人参。
百合被当作药物食用，百合味甘、性寒，归心、肺经。在平时的生活中，可以选择用百合泡水喝。除此之外，百合与其他的食材一起泡水喝，还可以起到事半功倍的作用！
百合的营养成分
由于每克百合干含蛋白质.6克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖.0克，蔗糖10.9克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B，以及钙、磷、铁等多种成分。
因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。
百合泡水喝的功效与作用
1.清心安神百合味甘、性寒，归心、肺经。作用平和，能补肺阴、清肺热，还有一定的止咳祛痰作用。主治阴虚燥咳、劳嗽咳血，对阴虚有热所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚可起到养阴清心、宁心安神的作用。
2.养阴润肺
百合甘寒，归肺经，可以起到清肺润燥和止咳的效果。如果患者是由于肺热伤阴所造成的干咳和痰中带血的现象，可以用百合泡水喝，能够起到止咳和化痰的效果。
.防癌抗癌
百合当中含有多种生物碱，这种物质对白细胞减少有预防作用，能增加血细胞。对化疗、放疗后的血细胞减少有治疗作用。
此外，百合还可以促进和增强体内的单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫力。因此，百合对各种癌症都有很好的预防作用。
4.清热解毒
百合花清澈、湿润、干燥、凉爽。可以保护心脏和肺。能有效改善精神恍惚、乏力、心悸、失眠、多梦、发热后余热不清等症状。如果配合地*使用，效果会更好。
百合的“*金搭档”，坚持泡水喝，养心润肺，睡眠也好了
1.西洋参
百合的最佳搭配首选西洋参，二者配合可以起到清热润肺、养心安神、美颜抗衰的作用。
2.金橘茶
百合还可以配合着金橘茶，能够起到清肝明目、利咽消肿，对于咽红肿痛或者肝火上炎导致的目赤，都有很好的调理作用。
.蜂蜜
百合还可以和蜂蜜搭配，二者能够起到很好的排毒、美容养颜的作用。百合是一味很好的药材，能够起到宁心安神的作用，对于神经衰弱的患者可以进行食疗调理。
4.红枣
百合主要的功效是养阴润肺，红枣主要的功效是养血补气。红枣主要起辅助功能，两者一起煮可以起到滋阴润肺的改善作用。
百合红枣汤还能够起到一定的止咳效果，对于因秋季天干而引起的咳嗽，有比较好的食疗效果。
5.桂圆
桂圆百合泡水喝具有补血补气、美容养颜的功效。桂圆百合是一种以桂圆、百合为主要原料，富含多种氨基酸、微量元素，可起到补血、美容的作用。
每天早上和晚上都可以喝桂圆百合汤，具有养血补脑、宁心安神、延年益寿的功效。对于脾肝亏虚所引起的面色萎*、心悸失眠、头昏眼花以及耳鸣耳聋等。
6.绿豆
百合与绿豆的组合，具有清热解毒、消暑除烦、生津止渴的作用，非常适合夏天喝。
7.金银花
百合和金银花一起泡水，可以滋阴润肺、止咳，金银花是清热解毒的药物。
搭配百合泡水可以补肺阴、清肺热，还具有清心安神的作用，适量服用对失眠、多梦精神恍惚的患者有一定的缓解作用。
百合泡水喝的四大禁忌是什么？
1.感冒患者不宜饮用
如果患上风寒感冒且出现了剧烈咳嗽的症状时，不建议饮用百合泡的水，否则可能导致病情进一步加重。
2.月经期间不建议饮用
百合性微寒，正常情况下饮用并不会给身体带来很大的影响。但自身如果处于月经期间，是不建议应用的，否则会影响到体内气血的正常运行，对健康不利。
.不能与羊肉同食
百合与羊肉同食，很容易引起腹泻的问题，而且尽量也不要将百合与猪肉同食，以免导致身体出现中毒的问题。
4.注意使用量
在日常将百合花泡水喝的时候一定要注意使用量，每次只要百合花2~克左右就可以了，千万不要贪多。
然后将百合花放入杯子中，用开水焖制十分钟左右就可以服用，这样对于身体好处多多。
如何挑选百合？不妨来看看！
百服用后对身体的好处非常的多，但是如果没有挑选到合适的百合，服用不好的也会损害身体健康。百合泡水的禁忌有哪些，挑选合适的百合也是一项我们生活中必须掌握的能力。
挑选新鲜的百合，那么一定要选择颜色比较白，并且分部均匀同时肉质厚的，除此之外个头也最好能够大一些，底部的凹凸位置少一点泥土。
如果你选择的干燥的百合干，那么挑选的标准则需要改变，一定要选择干燥没有杂质的，肉质也一定要厚，这样的百合才是更好的。
泡水是用湿百合还是干百合？
都可以。
干百合和湿百合的营养成分都是一样的，不管用哪种泡水都是不错的选择，新鲜百合的口感会更嫩。
而干百合晒干之后药效会更好，同时也很好保存。经常食用百合泡水能起到理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。具体使用哪种还建议要根据自身情况来选择。
延伸阅读：百合可以经常泡水喝吗？
不建议经常泡水喝。
正常情况下饮用百合泡水并不会有任何问题，但是百合作为一味中药材，味甘、性微寒。并不建议长期泡水喝，会增加体内寒气，引发一些身体不适症状。
特别是本身脾胃虚寒人群，长期饮用会加重脾胃虚寒症状，所以一般建议百合一周喝2-次即可。