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百科知识中国二十四节气大暑bul [复制链接]

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今天是中国农历二十四节气之一——大暑。

农历二十四节气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法,是古代汉族劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。

二十四节气即:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑,立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降,立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。

『.7.23-.8.6』

太阳*经°

《销夏》

唐?白居易

何以销烦暑,端居一院中。

眼前无长物,窗下有清风。

热散由心静,凉生为室空。

此时身自得,难更与人同。

斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰“大暑”。

《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”当太阳到达*经度,便是夏三月的最后一个节气——大暑了。

大家都知道“热在三伏”。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”阶段。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段。古书中说“大者,乃炎热之极也。”暑热程度从小到大,大暑之后便是立秋,正好符合了物极必反规律,可见大暑的炎热程度了。

有句俗话“小暑大暑无君子”,意思是说:小暑、大暑这两个节气的天气十分酷热,很多人因为热到受不了,就不顾面子把衣服脱掉,这样子不但不礼貌,也失去君子风范了。

节气︱物候

大暑有三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”

一候腐草为萤。萤火虫,又称“烛宵”、“耀夜”,大暑时,萤火虫卵化而出,在静夜中若隐若现地流动着,所以古人认为它们是腐草和烂竹根化成的。世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上。

其实,“腐草为萤”说的是营火虫产卵的事。萤火虫多在夏季水边的草根上产卵,幼虫入土化蛹,次年春天变成虫。古人误以为萤火虫是由腐草本身变化而成,这只是眼中所见的一种假象。

二候土润溽暑。这是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿。《礼记·月令》中言“土润溽暑”,即土壤浸润,空气湿热——降雨多,土壤、空气湿度大,温度高,是农作物疯长的时刻。

三候大雨时行。此节气前后时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。

《逸周书》曰:“土润溽暑。又五日,大雨时行”,又曰:“大雨不时行,国无恩泽”。大暑是盆地一年中日照最多、气温最高的时期,是盆地西部雨水最丰沛、也是雷暴最常见、高温日数最集中、最频繁的时期。因此,大暑时节也是雷雨天气横行的季节。

节气︱气候

从阳历的7月23日起,持续15天左右,就是大暑节气。这是一年中最热的时间段,也就是人们常说的盛夏季节。这期间气温最高,农作物生长最快,同时,很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑节气正值“三伏”,是我国一年中日照最多、气温最高的时期,全国大部分地区干旱少雨,许多地区的气温达35度以上,俗称的“三大火炉”也最旺。

在我国华南以北的长江中下游等地区,如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节,滴雨似*金;而在我国的华南西部地区虽然高温出现也最频繁,但雨水却最丰沛、雷暴最常见,是雷阵雨最多的季节。

大暑时节土壤潮湿,溽气蒸腾,愈加酷热难耐。湿气集聚有时化作倾盆大雨,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。

节气︱习俗

大暑节气正值三伏天的中伏前后,提到三伏天的饮食,北方有句俗语,叫作“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,每逢伏天,人的胃口就不好,在传统习俗里,面食正是开胃解馋的食物。

一些地区还有赏荷花、“喝暑羊(羊肉汤)”、送“大暑船”下海、吃凤梨、斗蟋蟀的习俗。

1.暑月赏荷

农历的六月,也称暑月、伏月、荷月。南方将农历6月24日定为“花中君子”荷花的生日。

民间有结伴游湖赏荷,采莲插瓶,放荷灯,夫妻互赠莲子表达恩爱等习俗。粼粼池水中,莲花叶如碧玉盘,茎似翡翠柱,花若美人面,亭亭玉立,高雅洁净。莲花不仅可供观赏,还能净化水质,减少污染,实不负其品性高洁之名。

2.浙江地区送“大暑船”

送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。

据传晚清时大暑前后病疫横行,人们认为是“五大凶神”(张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵)在作怪,于是建起五圣庙,望其保一方平安,并用渔船将贡品送至椒江口外。

于是,每年大暑,在浙江椒江口要“送大暑船”,船身长约8米,宽约2米,内设香案神龛,以及猪羊鸡鱼酒米等食品和桌椅床榻等生活用品。大暑船赶制好后,由壮汉们抬着沿街走一圈,再到江边,船老大将船驶出江口外,若船只渐渐漂离海岸,则视为五圣接受了供船,若是涨潮时漂回了海门关,则不太吉利。

活动开始后,50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进,鼓号喧天,鞭炮齐鸣,街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式。随后,这艘“大暑船”被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。

3.鲁南地区“喝暑羊”

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康。

4.福建莆田吃荔枝“过大暑”

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。

荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。

5.广东大暑吃“仙草”

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草(凉粉,又称凉粉草、仙人草,能祛暑入药),是一种唇形科草本植物,是重要的药食两用植物资源,咱们喝的加多宝、王老吉里都有它,由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。

把仙草的茎叶晒干后熬水,加入淀粉放凉就凝结成果冻状了,配以糖水、珍珠、地瓜等,就成了女孩们挚爱的消暑甜品。

与之外观类似的龟苓膏,则是用鹰嘴龟和土茯苓制成,有丰富动物胶原,因口感很苦,故常配糖或炼乳食用。

6.台湾大暑吃凤梨

大暑期间,我国台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。

加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

7.湖南大暑吃童子鸡

湘中、湘北有“大暑吃童子鸡”的进补方法。

童子鸡指的是不会打鸣,饲养期在三个月内体重达到1~1.5斤,还未配育过的小公鸡。和老鸡比起来,它们熬的汤没那么油腻,蛋白质也更易被人们吸收,据说其体内的生长激素对成长期的孩子有很好的补益作用。做童子鸡时不宜用八角、桂皮、辣椒等热性调料,内火偏旺痰湿较重的人也不宜食用童子鸡,容易上火。

节气︱养生

大暑是全年最酷热时期,所谓“小暑大暑,晒死老鼠”。

高温来袭,人体排汗多、消耗大,易感到心烦意乱、困倦乏力没有胃口。度苦夏,除了要劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外,更要格外注意饮食调理哦~

1.防情绪中暑

按照中医“天人相应”之说,气候变化会引起人体生理和心理的变化。大暑时节高温酷热,人们易动“肝火”,会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱等异常状态,这是“情绪中暑”引起的。

为防“情绪中暑”,一旦火气上来,可以采用心理暗示和“心理纳凉法”等方法调整自己的情绪。

2.补水宜喝粥

在大暑节气养生,首要是补水。此时节喝药粥能补气清暑,健脾养胃。

著名医家李时珍推崇药粥养生。李时珍曾言,“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。”“度暑粥”常选用粳米、绿豆、薏苡仁、赤小豆、南瓜等健脾养胃的谷物为主料,辅以百合、莲藕、*瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、冬菇、紫菜、番茄等寒凉清热蔬果,加以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平凉益气、滋阴补血的肉制品煮熬而成。

药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以,古人称“世间第一补人之物乃也”,“日食二合米,胜似参芪一大包”。

《医药六书》赞:“粳米粥为资生化育坤丹,糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益,也不可通用,要根据每人的不同体质、疾病,选用适当的药物,配制成粥方可达到满意的效果。

3.冬病多夏治

大暑是全年阳气最盛的时节,在养生保健中常有“冬病夏治”的说法,故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病,如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证是最佳的治疗时机。

“冬病夏治”使用最多的是敷贴疗法,它是利用夏季“三伏天”阳气最盛的节气特点,采用穴位敷贴的方法,使用有特殊作用的中药渗透皮肤,疏通经络,调节脏腑,从而达到内病外治的目的。

大暑养生

主动饮水,高温避暑

俗话说“大暑小暑,有米懒煮”。天气热就容易出现食欲不振,失眠体倦,口干舌燥等“苦夏”症状。当你觉察到口渴时,身体已经处于非常缺水的状态,所以最好定时主动饮水。

夏季养生,水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热,人体的水分蒸发消耗过快,需要及时补充水分。

平时喝开水最好,也可以饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶,出汗的较多的饮用糖盐水、茶水等,适当补充盐分和矿物质,以维持身体的电解质平衡,避免脱水。

中暑急救

出行时尽量避开正午高温,在下午三点以后再出外活动。

如发现有人不慎中暑,应立刻将其移至阴凉通风地,解开衣裤助其散热,垫高足部,并适当饮用含盐分的饮料。用冷毛巾敷头部,将冰袋置于腋窝、大腿根部等,或将胸部以下浸没在18℃左右的凉水中,能迅速降温,帮中暑者恢复意识,有血压降低、虚脱等症状的要及时就医。

吃豆养脾,吃瓜清热

大暑湿气重,而我们的脾脏喜燥厌湿,可以多吃些豆类来养脾。

绿豆清热除湿、解毒消暑、利尿祛痘,赤小豆养血养心,荷兰豆健脾益气,黑豆养脾利肾。还有扁豆、*豆、薏仁米等,都可以煲汤煮粥,既清淡滋补,又养胃健脾。

还有其他蔬果可以清热解毒:

冬瓜:中医认为,冬瓜味甘、微寒、无毒,有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑的功效,是一种解热利尿比较理想的日常食物。连皮一起煮汤,效果更明显。

苦瓜:苦瓜性平、味苦甘,能清热、消暑、生津、清心、明目。传统医学认为,苦瓜生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火、解热除烦;熟食养血滋肝、润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳,还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。

节气︱食谱

冬瓜薏米老鸭汤

鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

原料:冬瓜克;老鸭克;薏米一把;姜4片;料酒15毫升;盐

做法:

1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好,鸭切块。

2.锅里下清水烧开,把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥干水备用。

3.锅里重新下清水烧开,开后放入姜、料酒、鸭、薏米,烧开后煲10分钟,改小火煲1个小时。

4.然后放进冬瓜,小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可。

木耳蜜豆炒山药

原料:胡萝卜、山药、蜜豆、木耳、白醋、玫瑰酒、淀粉、盐、鸡汁、糖、橄榄油、蚝油

做法:1.山药去皮,波浪刀切片,放在清水中浸泡(不易变黑);2.木耳泡发去根,蜜豆切成燕尾状,胡萝卜切片;3.锅中倒入清水,加少许白醋,放入山药过水氽熟;4.倒入木耳、蜜豆、胡萝卜、焯水后捞出;5.锅中加热橄榄油,倒入全部食材,加盐、鸡汁和蚝油;6.加入淀粉勾芡,倒少许玫瑰酒,翻炒后起锅即可。

(内容来自墨迹天气和腾讯24节气,行云教育编辑整理)

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