一碟炸马蜂
蒙鹏
在来村里之前，我不知道马蜂不仅是一道美味，还可以做药的。我只晓得，马蜂厉害。不小心被蛰一下，轻则红肿，重则昏迷。因此，小时候上坡干活，遇见马蜂往往敬而远之，绕道而行，轻脚轻手。那天，老杨带着几个苗族青年小伙，穿上带上防护服和麻丝口袋，说是要去掏马蜂。他们“明知山有虎，偏向虎山行”，稀奇。我跟着去。高高的大树，马蜂窝像一个黑黝黝的鸟巢，高挂于树颠。我正纳闷：怎么上去？只见苗族小伙跳到树下，将口袋夹在腋下，蹭蹭几下，就爬到树颠。像杂技演员一样，显然是个老手。全副“武装”的小伙，看准了马蜂窝，将麻丝口袋一罩，捏紧了袋口，那些归巢了的马蜂，连巢被端。到了住处，一喝吆喝，就有几个人来帮忙。我正纳闷怎样将马蜂将从口袋里捉出来的时候，只见他们点燃一根火管，说是“火草”，往麻丝口袋里一扎，口袋便被扎出一个小洞，烟气也释放在口袋里。乖乖。一两分钟后，那些马蜂像喝醉了酒似的，总是飞不起来。顶多，蠕动几下。早被旁边握筷守候的人们，夹在酒瓶里。酒瓶里的马蜂，挣扎了几下，也就认命了！捉了会飞的马蜂，蜂儿便乖乖认命。谢主任小心地将蜂房的封皮揭开，翻转蜂窝，轻轻抖动，便有部份蜂儿掉下来。"抖下的蜂儿不用去粪，直接可以炸吃！"我仔细观察，蜂儿果然通体白净，还没产生粪便。哪些已经有了粪的蜂儿，用针一刺，用手一挤。处理这带粪的蜂儿的办法，也是谢主任传授的。谢主任果然老道。我们依法炮制。有粪的蜂儿拣在一边，没粪的蜂儿拣在另一边。动作快不说，还无需二次分拣。蜂巢被一层层剥开，蜂巢、蜂儿、成年马蜂都有了去处。蜂巢入药，蜂儿炸吃，成年马蜂泡酒，一点都不浪费。马蜂一身是宝。蜂巢泡酒，可治风湿等。幼虫和蛹体内营养成分丰富，可开发各种营养食品。因此，一窝马蜂在市场，可卖几百块钱，还很抢手。从下午到晚上，几个小时后，马蜂才得以下锅。先是油炸，再是本地青椒爆香的一碟油炸马蜂端上的时候，我尝了一口，有股油渣豆豉颗的味道。我尝了一口，难以继续尝下去。也许是我的期望太高，尝了之后竟有不过如此的感觉。也许……年10月15日预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
