知我是宝，不识是根草，这句话用于形容中草药最合适不过了。中草药的直接来源绝大部分都是农村的草本植物，有经验的老农常常能慧眼识珠认得哪些植物具有毒性，哪些植物是名贵药材。有一种植物长相很普通，开出的花如野草，根如地瓜，不认识的以为就是不值钱的野草了，但在中医眼里是味良药，人称“地黄”。
“地黄”估计很多人都听过，电视广告经常会听到“六味地黄”，中药店的医生常提到“生地”、“熟地”，但是作为普通百姓的我们也仅仅是听过这个名字而已，至于地黄到底是什么植物、有什么作用？“生地”、“熟地”又有什么关系，很多人都不清楚。小编以下为大家介绍。（下面有图详细区分生地黄、鲜地黄、熟地黄）
地黄是属于玄参科地黄属多年生草本植物。地黄整棵植物高不过膝，茎与花常呈紫红色且常长出细短的绒毛很像发霉一样。地黄的根系发达常呈块状，颜色为淡黄色，酷像地瓜，名字也因此而来。地黄是我国传统的中草药，在中医里面使用频率十分高，市场需求量大，因此在很早之前就被我国大部分省市广泛种植。
地黄主要分为三种：鲜地黄、生地黄、熟地黄，这三种其实都是同一种植物的块根，只是后续加工工艺不一样而已。新鲜出土的就是鲜地黄；鲜地黄经过晾晒蒸发水分、烘焙至七八成干就是生地黄了；再将生地黄用酒泡制，反复蒸晒处理直到颜色发黑，有光泽就成了熟地了。在泡制过程中正常还会添加辅料如陈皮、砂仁等中药材，泡制过程十分讲究，不同的泡制工艺做出来的熟地品质、药效也有差异，可谓是含金量较高的技术活。
鲜地黄（有没跟地瓜很像？）
在中医上使用较多的是生地与熟地，鲜地黄较少使用。鲜地黄、熟地黄、生地黄虽然都是同种植物的产品，但是药用功效与使用方法却大不相同。鲜地黄与生地黄属性都偏寒，而经过泡制后的熟地黄属性偏温，这看起来简单的一温一寒药用功效就相差很大了。这也真正体现出我国中医的博大精深。
生地黄（有没跟萝卜干很像？）
药效功效
生地黄，属性偏寒，味道苦，具有凉血、清热、泻火、生津的功效。因此如果我们是肝火旺、阴虚内热、经常出现口干舌燥类就可以用“生地”来败火。由于“生地”属性偏寒，不可多吃。
熟地黄（有没跟老菜脯很像？）
熟地黄经生地黄泡制而来，原本苦涩、性凉的生地变成味甘、性温的熟地。在中医上熟地具有补肝、益肾、强心的作用，可以用于补血、补精、补气、滋阴等。在平时如果气色差、乏力、出虚汗等我们家庭也常常会吃“四物汤”、“八珍汤”，其实里面就有“熟地”这一味药。很多中医常用“熟地”调理身体，常用于保健、药补方面。
“生地”就如同是救火员，专门是扑灭人体出现的肝火旺盛。“熟地”如同“打气筒”，身体精气神不足了，就可以用熟地加油打气！
